Induktionshällsfunktioner

Induktionshällen är en typ av spis. Det kan inte hävdas att denna teknik är en nyhet: de förekommit på butikshyllor för flera år sedan, men sedan dess har de blivit snyggare, funktionella och bekväma. När du väljer en lämplig modell är det viktigt att överväga funktionerna hos enheten, fördelar och svagheter, samt att utvärdera hela utbudet av olika priskategorier, eftersom kostnaden ofta uttrycks i "förmågor" av teknik.

Allmän beskrivning och arbetsprincip

Det är en titt på bilden eller levande, externt induktionsplattor liknar vanliga elektriska (snabb, halogen eller halvljus).Du kan hitta både separata och bärbara eller inbyggda modeller - de senare är mer populära på grund av sin kompakta storlek, optimal effekt och olika former.

dimensioner beror direkt på antalet uppvärmningszoner - de kan vara från 1 till 7. Formen på panelen är antingen traditionell kvadratisk, rektangulär eller icke-standard. Slab ytaSom regel är det glaskeramisk och kan tillverkas i svart, grå, vit eller guldfärg.

Huvudskillnaden mellan en induktionskokare ligger i typen av värmeelement och metoden för värmeöverföring. Om det i de vanliga elektriska ugnarna installeras, vilket värmer brännaren, är här induktionsspolar. Under inverkan av elektricitet skapar de ett kraftfullt magnetfält med hög frekvens, som utför uppvärmning av rätter.

Här är det värt att uppmärksamma det faktum att värme genomförs under arbetet direkt på köksredskap, där det finns ett visst innehåll av ferromagnetiska partiklar. Endast en liten del av värmen från pannan eller stekpannan överförs till brännarna.

Tekniska egenskaper

Om du hänvisar till schemat för en konventionell induktionspanna kommer den att innehålla 5 element:

• glaskeramiska ytan;
• isolering;
• en spole som inducerar virvelströmmar;
• frekvensomvandlare;
• styrenhet.

Induktionspaneler tillverkas i standard eller icke-standardiserade dimensioner, så att de enkelt inbäddas i köksmöbler, och dimensionerna påverkar inte alltid antalet alternativ och tekniska egenskaper.

Metallramar kan passera längs konturen av de inbyggda plattorna - de är utformade för att ge extra styvhet och skydda kanterna från chipping.

Plattan är som regel en slät glaskeramisk yta, under vilken alla noder är placerade. Kontrollpanelen oftast placerad i framsidan, men det finns ändringar där varje brännare är utrustad med en individuell uppsättning peksknappar.

Utformningen av induktionseldspisar kommer att imponera även på de mest krävande användarna: universella färger, lakonisk kontrollzon, informativ märkning, i ett ord - Hi-Tech i sin fulla prakt.

funktionalitet

Om du uppmärksammar kostnaden kan det noteras att induktionshällar är något dyrare än vanligt gas eller elektriska spisar. Detta beror på införandet av en magnetisk värmare, olika ytterligare funktioner. Vilka intressanta eller användbara alternativ innehåller en induktionspanel?

1. Stop & Go - Ett kort avbrott i uppvärmningen (paus).
   
2. System pip (timer eller knapp svar).
3. Lås kontrollpanelen.
4. EcoTimer är en "smart" timer som stänger av värme några minuter före slutet av en viss tid, så disken kommer inte att torka ut på grund av återstående värme (i princip är det inte mycket). Dessutom kan tillagningstiden ställas in för varje brännare individuellt.
   
5. Stegjustering av temperatur / kraft på ringar.
6. PowerBoost-funktionen är att öka brännarens effekt upp till 50% (lånas från närliggande brännare).

Budgetmodellernas funktionalitet varierar mellan 10 och 15 olika matlagningsmetoder, och dyrare modifieringar kan innehålla upp till 20.

Inbyggda induktionshällar har en annan teknisk funktion: hällen kan vara beroende eller oberoende.Den första typen innebär obligatorisk installation av ugnen, och den andra innebär att ugnen kan installeras oberoende.

Typer av plattor

fristående induktionshällar inkluderar en spis och en elektrisk ugn. Som regel är dessa kraftfulla hushållsapparater, antalet brännare är från 4, med full koknings- och säkerhetsfunktionalitet. Med alla fördelar de har och en betydande nackdel - en stor strömförbrukning (12-15 kW), vilket kräver speciell kraftig elektrisk ledning.

Det bör noteras att användningen av en sådan elektrisk induktionskök i lägenheterna i de gamla layouterna blir problematisk.

montering induktionshäll är en panel med märkning av brännare och peksknappar. Sortimentet omfattar inte bara standarddimensionerna 60x50 cm, men också intressanta kreativa lösningar: rundad, rektangulär eller långsträckt med smidiga övergångar. Installation innebär inte komplicerade åtgärder: du kan köpa ett köksskåp för inbäddning av hushållsapparater eller skär ut den nödvändiga formen på bänkskivan. Det viktigaste här - för att uppfylla installationskraven, förekomsten av minimala ventilationshålor.Läs mer om detta. här.

Separat värt att markera bärbara modeller induktionsplattor, de har en liten storlek, konstruerad för 1 eller 2 uppvärmningszoner. Med låg effekt och pris har de inte mindre funktionalitet, de kan ha cirka 10 lägen, flera matlagningsinställningar och standardalternativ (paus eller Boost). Till exempel har Kitfort induktionskök med en eller två brännare avundsvärd förmåga: flera lägen, fördröjda start- och koktimerfunktioner, samt säkerhetsalternativ.

Intressanta enheter som kombinerar induktortypen värmare med ett konventionellt elelement (hi-ljusplattor som arbetar med högre effekt). I regel är det en 4-ringspanel, där de två zonerna är "induktion", och de två zonerna är de tio. Denna lösning kombinerar fördelarna med två typer av plattor i en.

Fördelar och nackdelar med induktionskokare

En speciell driftsprincip för induktionskokaren och olika moderna teknologier uttrycks i praktiken och vikten av fördelarna med en hushållsapparat. Vad är den anmärkningsvärda induktionshällen?

1. Ekonomi. Sådana plattor förbrukar 40-50% mindre el, vilket inte påverkar värmeffekten. Effektiviteten hos induktionskokare är minst 90%, vilket är den högsta bland alla typer (gas, elektrisk).
2. Säkerhet. På grund av att värmen överförs till disken, och inte till hällen, värms inte kaminens yta upp. Således är det omöjligt att bränna på spisen, mat som har gått inte brinner, och en slumpmässig inställd tallrik smälter inte. Dessutom tänds panelen endast om minst 70% av uppvärmningszonen är blockerad.
3. Bekvämlighet. Kokningsprocessen tar mindre tid än på vanliga hällar på grund av snabb uppvärmning av rätter. Och i motsats till de elektriska tälten, som behöver tid att svalna, slutar de magnetiska spolarna att fungera omedelbart efter avstängning. Användaren behöver inte omorganisera pannan så att maten inte överkokas.
4. praktiskhet. Vårdpanel elementär: glaskeramik är motståndskraftig mot mekanisk belastning, och tack vare plattans låga temperatur friterar maten inte på den. För att behålla renheten är det tillräckligt att torka den glaskeramiska ytan med en fuktig svamp med tvålvatten.
5. funktionalitet. Olika möjligheter underlättar användningen av en hushållsapparat, du kan pausa det, ställa in intensiv uppvärmning, ställa in en timer, justera temperaturen.
6. Optimal rumstemperatur. Alla vet att vid användning av en gas eller elspis (med ett värmecirkel) stiger lufttemperaturen oundvikligen. Särskilt på sommaren skapar det obehag, och utan bra ventilation i köket blir det varmt. En spis med induktionsvärme eliminerar skapandet av sådana olägenheter.

Nackdelarna med denna anordning är subjektiva men kan i många avseenden påverka valet av den optimala modellen.

1. Endast för induktionskokare särskilda rätter (lackerat rostfritt stål), det är märkt med en spiralmärkning. Mässing eller kopparredskap är också lämpliga, men på grund av det låga innehållet av magnetiska ämnen värms det upp mycket långsammare. Keramik eller glas köksartiklar kan inte alls användas på induktionskokare. Dessutom ska botten av disken vara jämn och ren.
2. Det finns modeller där kraften inte tillåter att använda 3 eller 4 brännare samtidigt (kraften hos sådana plattor är ca 4 kW).
3. Installationsregler förbjuder installation av inbyggd panel ovanför kylskåp, mikrovågsugn och andra metallytor.
4. Det elektromagnetiska fältet kan (i liten utsträckning) utöva påverkan på närliggande enheter, och användare med pacemakers Det rekommenderas att avstå från att köpa sådan utrustning.
5. Den medföljande spisen gör lite buller - det fungerar kylsystemet, men det finns modeller där fläkten är nästan oerhörd.

Fördelarna med adaptern för kaminen

vid välja den optimala modellen av induktionshällen Ofta finns det ett tillbehör som en adapter för plattan. Denna apparat kommer att vara mycket användbar när du använder någon typ av rätter från olika material som inte ursprungligen tillhandahållits för denna typ av spis.

Fördelen med ett tillbehör är att en sådan lösning för en induktionshäll kommer att spara pengar vid inköp av en uppsättning specialdiskar eller gör det möjligt att använda kända keramiska eller glaskokare för matlagning. Effektiviteten i detta fall kommer att vara densamma 90%, det finns ingen värmeförlust och följaktligen ett överskott av el.

Adapterarnas medeldiameter, som oftast finns i butikerna - 22-24 cm, men det är tillåtet att installera mindre rätter,till exempel Åbo för kaffe eller en liten behållare för smältning av ost, choklad.

För många användare är inköp av en adapter ett utmärkt alternativ för att byta köksredskap.

Vad ska man leta efter när man köper

Det är lättast att bestämma typ av platta, men det är inte alltid lätt att räkna ut ändringar och ytterligare alternativ. Vad ska jag leta efter när jag väljer en bra induktionspanel?

1. Antal brännare - Det kan vara annorlunda, det är värt att bestämma vilken som är optimal.
2. Antal tillagningslägen kan variera över ett brett spektrum, medeltalet är 15.
3. storlek. För många har en hushållsapparats dimensioner en viktig roll. Om det inte finns mycket utrymme i köket kan du titta på portabla eller inbyggda 3-ringsmodeller, de är ganska snygga och låter dig placera andra köksartiklar bredvid dem.
4. Intensiv värmefunktion Boost är användbar för dem som lever i en hård rytm. Det låter dig snabbt värma vattenkokaren, vatten för soppa eller pasta.
5. funktion Stop &gå kan du pausa matlagningsprocessen under en kort tidsperiod.
6. Maximal tillagningstid - Ofta är det begränsat till 3 timmar, vilket går emot vissa recept. Naturligtvis kan cykeln förlängas, och enheten fortsätter att fungera.
7. Lägesomkoppling - inte varje induktionsyta tillåter inställning av olika lägen på olika brännare, oftast är detta alternativ inte tillgängligt för budgetmodeller.

Förstå vad en induktionskokare är, vilka alternativ det kan ha, det är ganska lätt att göra rätt val när man letar efter en ny spis. Jämförelse mellan induktion och traditionell elspis, kan du identifiera fördelarna och nackdelarna med båda alternativen. Generellt har induktionshällen ett intuitivt gränssnitt, ett antal säkerhetssystem och lämpliga matlagningslägen.