Food Processor Funktioner

Den mest önskvärda universella assistenten i något kök är en matprocessor - en hushållsapparat som specialiserat sig på livsmedelsförädling. Mala, mixa, hugga och jämnt pressa saft - den här apparaten kan mycket. Men för att kunna förstå vilken enhet från de många sortimenten på marknaden som är lämplig för ditt kök, måste du ha en uppfattning om vad en matprocessor är och vilka funktioner den har.

Enhetens essens

Definitivt har tekniken franska rötter: många antar att munkarna från detta land som använde sådana slipmaskiner för vinframställning blev sina uppfinnare. Enligt en annan version blev Karl Sontheimer, återigen en fransman, enhetens "fader".Och en annan representant för denna nation, Pierre Verdun, grundaren av Robot Coupe, är "misstänkt" för att införa apparater i vardagslivet i köket.

Var det som det var, visade sig uppfinningen vara väldigt användbar. Särskilt när man anser att det kombinerar funktionerna hos ett stort antal köksapparater:

• rivjärn;
• mixer;
• köttkvarnar;
• grönsaksfräsar;
• juicepress;
• knådmaskin.

Nästan alla liknande enheter (till och med från olika tillverkare) har samma utformning som varandra. Några av dem har ett par skålar, andra - ett stort antal munstycken. Skillnader livsmedelsprocessorer finns i följande punkter.

1. Skålstorlek. Denna parameter utgör inte bara antalet ätare för vilka mat är beredd i tekniken - även fler produkter passar här.
2. Enhetsffekt beror på dess kapacitet - oftast varierar det från 550 till 1000 watt. När man till exempel arbetar med deg kan den inte vara liten.
3. För varje produkt rekommenderas att använda sin egen hastigheten - I vissa modeller når deras intervall 14. Det påverkar också antalet rätter som kan framställas med hjälp av tekniken.
4. förlängas funktionell, som bestämmer livsmedelsprocessorns funktion. Som regel finns det i sådana modeller en komplet komplett uppsättning munstycken.
5. Bekvämlighet och säkerhet i arbetet.

Klassificering av liknande enheter

Följande typer av livsmedelsprocessorer är utmärkande:

• multifunktionella alternativ;
• sätt "köttkvarn + blender";
• mini modeller;
• handhållna anordningar;
• högspecialiserad: för en viss nedskärning.

Allt i ett

Detta alternativ vinner över alla andra typer av dess egenskaper - här finns alla möjliga alternativ - från bruket till mixern. Det innebär en hastighetsbrytare, en stor skål och kraft som överstiger 700 watt.

De flesta modeller som finns tillgängliga på marknaden har sådana grundläggande kit: skiv rivare, rostfritt stål kniv, deg mixer, disk emulgator. Följande tillägg kan vara närvarande: en dubbelbladskniv, en mixerkopp, en citruspress och en juicer (i form av en centrifug).

En av de främsta fördelarna med en mångsidig och multifunktionell enhet är en stor skål, som kan tillverkas av plast, glas eller rostfritt stål.Ofta är sådana redskap borttagbara, och därför lätt att underhålla och lagra.

Huvudbonusen är bearbetningen av ett stort antal produkter. Dessutom kan du dessutom alltid köpa utbytbara munstycken. Vanligtvis försöker tillverkarna dessutom skydda enheter mot överhettning och brott. Förresten, trots bulkigheten, är alla komponenter lätt att ta bort och skölja om det behövs.

Det finns vissa nackdelar. Det uppenbara är immobiliteten hos enheten och dess stora dimensionerDet hindrar ägarna av småkök från att köpa liknande apparater. Separat talar vi om kostnaden - många förslag är inte alls bland budgeten.

Köttfärsare + blender

Syftet med en sådan anordning är att hjälpa till vid framställning av olika kötträtter och potatismos. Detta sparar på köp av två olika enheter. Mottagning, även i kombinationen, kan det finnas olika typer av komponenter.

1. Köttkvarnar här kan vara skruvar och trummor. I det första fallet leder köttet spiralaxeln (vidare till kniven och gallret). I chockversionen sker avskiljningen av produkten med hjälp av speciella knivar, som utvisar överflödig vätska från köttet.
2. Används i en sådan enhet mixern kan vara nedsänkbar eller stationär. I det första fallet sänks det helt ner i skålen, och det påverkar maximalt alla aktuella produkter. Stationär kommer bara att blanda och slå ingredienser på ytan.

Vad bra är den här enheten? Dess närvaro kommer att göra fyllningen av den nödvändiga densiteten, oavsett köttets densitet, brosket i det med strimmor. Men med benstrukturen är det svårare - när ens små delar slår, kommer tekniken att stanna.

Det finns nackdelar - designen ökar ytterligare vikt. Och vid köttkvarnen blir kraften många gånger mindre än vanligt. Separat bör det sägas om anordningarna för sådan utrustning.

1. perforering ha en håldiameter av 3 till 8 mm. Den minsta storleken är lämplig för pastor, och redan är mer designad för kyckling eller nötkött. Fläsk, torkad frukt, hårda ostar, och så vidare, males på gitter med hål på mer än 8 mm.
2. Det finns enheter för korvtillverkning. Med hjälp är skalen fyllda och motsvarande produkter förberedda.
3. Kebe-munstycke behövs för att få ihåliga alternativ.

Kebe-munstycke för ihåliga produkter

Miniatyrmodeller

Sådana alternativ är lämpliga för små kök. Vi måste genast vara beredda på att de kommer att bli väldigt mycket begränsad funktionalitet. Skålens volym överstiger inte 2,5 liter, och effekten kommer inte att stiga över 650 watt. Kostnaden är också ganska överkomlig, och själva enheten klarar av de uppgifter som tilldelats den.

Typiskt innefattar baskitet hos en sådan anordning en frukt- och grönsakshackare. Det finns också alternativ med kneading deg, kläm juice och köttkvarnar.

Manuell kombination

En sådan anordning är inte automatiserad, och för att starta den behöver du göra lite ansträngning. Det finns också positiva punkter:

• elnätets oberoende
• rörlighet (du kan ta med dig till landet);
• full kontroll vid alla stadier av processen.

Högt specialiserade enheter

Oftast har en sådan livsmedelsprocessor snäva begränsade funktioner - det är i större utsträckning skärande produkter i form av strånar, kvadrater och kuber. Men förutom detta finns det i vissa modeller munstycken för snittskärning.Ofta kompletteras dessa enheter med en juicer, köttkvarn och mixer.

Liknande slipmaskiner är en apparat med en skål och eldriven. Knivarna är placerade i skålen, där kan du också infoga andra alternativ för bilagor. Principen för operation är följande: produkter sätts inuti och stängs med lock. Ju kraftigare enheten fungerar, desto effektivare är behandlingen. Det är värt att lyssna på följande rekommendationer:

• För fasta produkter använd ett separat munstycke;
• locket måste vara tätt stängt, annars fungerar inte enheten.

Av bonusarna - en sådan enhet bekvämt att lagra, det sparar utrymme. Kombinationen är också billig och enkel att hantera och hantera. Den är mobil och säker att använda, den kan användas åtminstone dagligen och bearbetar små mängder produkter.

En sådan anordning kommer emellertid inte att klara av att skära kött och ost så att de är jämn med identiska plattor. Det är svårt att återvinna stora bitar av mat. För slipning av olika typer av nötter, kaffebönor och flingor ska enheten inte heller sättas på. Det rekommenderas inte att kneda degen. Och många användare tycker inte om det låga hastigheter enhetsoperation.

Vilka prylar kan passa in i en sådan enhet? Bland dem är:

• skivversion av kniven, som har skurit på digonalen (strimlad kål och sallader);
• disk för skivning pommes frites;
• Kubonarezka (disk) för ost och grönsaker;
• disk med små hål (skär i remsor);
• polyfunktionell dubbelsidig skiva (en av sidorna kommer att skära i skivor, den andra behövs för att gnugga);
• dubbelsidig skiva för skärning;
• rivskiva (förbereder grönsakspuré);
• en annan riven skiva, men för hårda ostar och choklad.

Degblandare

Användningen av dessa enheter är viktig för dem som gillar att göra bakning. Det kan fungera med både sött och jäst deg, sand, aspic och hård - i ett ord, av något slag och konsistens. Förutom själva knådningen finns det ofta andra användbara alternativ - från mixer till tänkte beten (vilket är användbart när du arbetar med cookies).

Det är väldigt bekvämt när munstycket är representerat av en krok, inte en spade. I det här fallet kvarstår mjöl och deg nästan inte på väggarna i elapparatens skål.

Juicer och andra funktioner

Det är omöjligt att inte berätta om ytterligare en talang - möjligheten att pressa saftteknik.I det här fallet kommer den smarta maskinen att presenteras i sådana alternativ: ersättningsdelar i form av en press för citrus- och centrifugalsaft, eller en av dem. tryck - Det här är en ribbbar roterande kopp. Det är nödvändigt att trycka på hennes citrus, då saften flyter in i ett speciellt fack. I fallet med centrifugal alternativ saften kommer att pressas på grund av silens snabba rotation i cylindern. Vätskan går sedan in i en behållare, avfallet till en annan.

Du borde veta det:

• Pressen i kombinationen är inte avsedd att pressa färsk frukt från hårda fruktsorter.
• i centrifugalsafterern finns ett filter som hjälper till att separera frön från saften och skalpartiklarna;
• Volymen av pressversionen är 1 liter, vilket skiljer den från centrifugkonfigurationen.

Ingen kostnad och inga nackdelar - i jämförelse med en specialiserad enhet, är utmatningen från kombinationen två gånger mindre juice.

Förutom juicer och andra fördelar kan enheten göra följande:

• gör glass från förfrysta ingredienser för en dag;
• slipa kaffebönor;
• använda en minikvarn för att mala kryddor, vitlök, lök, nötter (när minsta mängd produkter krävs);
• Slutligen finns det en speciell utrustning som hjälper till att förbereda tomatsaft, sås, pasta (separera frön från huvudmassan).

Så, en matberedare kan vara en oumbärlig assistent i alla kök. För hemmabruk är det bättre att välja modeller av märken Kenwood, Bosh, Philips, Moulinex eller Zelmer. Mer professionella modeller (till exempel för arbete på kaféer) inkluderar Ariete, Berlinger och igen Bosch med Kenwood. Hur som helst, innan du köper är det värt att utforska alla funktioner för att välja rätt alternativ för dig enligt konfiguration och förmåga.

Förresten är det ganska möjligt att köpa många tips för dyr utrustning separat.