Matlagning hemlagad glass i glassmaskinen

För att göra glass hemma behöver du bara ingredienserna och en speciell hushållsapparat - en frys. Det finns helt "manuella" metoder för att laga kallt gods, men en speciell enhet förenklar processen, dessutom kommer tekniken att göra glass mer kvalitativt. Så hur man gör glass i glassmaskin?

Enhetsfördelar

Att laga en frusen efterrätt på egen hand i hemmet är en ganska jobbig process. Blandningen måste frysas och omröras regelbundet. På vintern kan resultatet uppnås, men på sommaren för att göra en god glass utan isbitar är det ganska problematiskt. För att hjälpa människor, som alltid, kommer "smart" eller åtminstone en bekväm teknik.Elektrisk eller manuell glassmaskin gör att du kan förlänga efterrättmenyn, förbereda högkvalitativ och naturlig hemlagad glass, utan att gå hem.

Principen för drift och typer av glassmakare

Alla modeller av glassmakare är indelade i tre typer enligt driftsprincipen.

1. Manuella modeller kommer att kräva viss manipulation, men de kan göra glass utan att ansluta enheten till elnätet, därför beror de inte på uttag. Strukturellt består anordningen av en skål och en mekanisk blandare för blandning av innehållet. Ismaskinens kapacitet har dubbla väggar där kylaren hälls - krossad is och grovt salt. Mixerbladet vänds var 2 till 3 minuter tills det är fullt kokt.
   

2. Halvautomatisk tjänade sin popularitet av två anledningar: prisvärd kostnad plus minimal manuell påverkan. Enheten är en design som liknar manualen: paddla mixer och dubbelväggig behållare, där kylmedlet hälls. Skålen för glassprodukten är placerad i frysen i 12-15 timmar - det här är det enda ingreppet i processen, utrustningen kommer att göra resten.
   

3. Automatiska glassmakare skapad för långt arbete. Kylning uppnås genom att freon cirkulerar under påverkan av kompressorn. En helautomatisk hushållsapparat kommer att göra en färdig efterrätt på ungefär en halvtimme.
   

Således kommer även den enklaste manuella modellen att underlätta processen för att göra högkvalitativ glass. Att använda någon av ovanstående maskiner är ganska enkel, även för en oerfaren hemmafru eller hyresvärd. Dessutom reducerar den automatiska processen betydligt tillagningstiden, vilket kommer att vara en obestridlig fördel för den moderna personen, idag och i tiden är pengar.

Allmänna anvisningar för användning av enheten

Oavsett specifik modell och recept, bör du följa den allmänna tekniska krav. Observera receptet, förbereda blandningen och kyla den till en temperatur på mindre än 10 °. Detta bör göras i förväg. För att göra kylprocessen snabbare kan du lägga till lite alkohol.

Viktigt att veta! Du kan inte fylla ismaskinens kapacitet mer än 50%. Mjölkblandningen, mättad med syre under blandning, fördubblas.

Alla fyllmedel - fruktpuré, kondenserad mjölk, bitar av bär eller frukt - läggs under ismaskinens arbete, det vill säga nästan i slutet. Hackade eller hela muttrar är förkylda i kylskåpet. Dessutom måste alla ingredienser, inklusive mjölk eller grädde, vara färska, så att du får en god och säker produkt för kroppen.

Enhetsinställningar som anges i anvisningarna måste följas strikt. Annars kan isens kvalitet vara låg (närvaron av icke-blandade bitar, stora bitar av is). Ta bort den färdiga efterrätten kan bara trä eller plast bestick.

För att undvika misslyckanden, följ tillverkarens rekommendationer.

1. Det är förbjudet att lämna ismaskinen påslagen efter användning. Var noga med att koppla ur enheten från eluttaget.
2. Förkorta inte tiden för att hålla skålen i frysen innan du använder ismaskinen (för manuella och halvautomatiska modeller).
3. Koka inte mjölken eller fruktblandningen under uppvärmning. Tillverkare rekommenderar att man inte överskrider temperaturen på massan över 80 °.
4. Mjuk och luftig glass hemma kan erhållas genom att tillsätta likör, brandy eller rum. Men glöm inte alkohol tillsats påverkar smaken.

Iakttagande av de enkla reglerna för användning av glassmakare, recept och rekommendationer som ges i anvisningarna, kommer att laga naturlig glass bli vanlig och lätt.

Den första glassupplevelsen

För att komma igång, behärska de grundläggande recepten, förfina och experimentera. Användbar hushållsapparat gör att du kan göra absolut någon efterrätt, inklusive utan socker. Så, vilket enklare grundläggande recept på klassisk Glass "Glass" ser ut som:

• ta mjölk och grädde med vilket fettinnehåll som helst - 300 ml;
• fyra äggulor;
• granulerat socker - 100 g;
• vaniljssocker - 2 tsk.

Till att börja med läggs grädde i mjölken, sakta bringas att koka. Puck och socker är väl blandade, piskad tills en massa vit färg och enhetlig konsistens. Blanda försiktigt mjölken och äggblandningarna och slå sedan tillbaka. Den resulterande massan för glass bör värmas upp på elden, gnugga kornen, men koka inte. Kyl blandningen till en temperatur under 10 °, tillsätt vaniljssocker. Som ett resultat har du det hemlagad glassbas, som kan hällas i glassmaskinen.

De flesta recepten för att göra glass i glassmaskinen är baserade på den grundläggande "glass", då är kreativ och smakramen inte begränsad. Om en receptbok ingår i din "hjälp" - var noga med att studera det, ofta är många recept speciellt utformade för en viss modell.