Välj mellan en långsam spis och en tryckkokare

I dagens rytmas liv är det nästan ingen plats för vardagen. En sådan viktig är att laga mat. Speciellt utformad för att spara tid och ansträngningsanordningar löser detta problem fullständigt. När det finns ett val mellan en långsam spis och en tryckkokare är det svårt att bestämma vad som bättre klarar av de dagliga uppgifterna att laga middag?

Hur man lagar mat i en långsam spis

I huvudsak är multikökaren en elektrisk pan med en uppsättning vissa lägen. Till att börja med bestämmer du rätten att lagas och receptet. Ladda sedan de nödvändiga ingredienserna i skålen. Ofta behöver vissa ingredienser stekas innan de kokas eller stews ytterligare. För att utföra denna uppgift, välj bara lämpligt läge och steka produkterna för ytterligare förberedelser.Vissa lägen ger matlagning i flera steg. I detta fall är en liten paus möjlig mellan varje steg. Tillagningstiden ställs in manuellt - enligt ditt personliga recept eller med de inbyggda lägena.

För att avlägsna överskottsång i locket finns det speciella hål. Använder en multicooker inte mer än en vanlig elspis.

Hur man lagar mat i en tryckkokare

Produkter kokta under tryck i en tryckkokare. Placera en speciell ställning inne i skålen och häll kallt vatten in i det (vattennivån ska inte överstiga kanten på stativet). Vi lägger en behållare med ingredienser eller produkten bereds på stativet och stänger locket. Vi sätter på en el- eller gasspis och värmer så mycket som möjligt. Efter ca 15 minuter arbetar tryckventilens driftventil, vilket indikerar att det finns tillräckligt med ångtryck inuti skålen. Vi sänker uppvärmningsnivån under tryckkokaren tills det nödvändiga trycket upprätthålls: detta kommer att indikeras med en liten lyft från manöverventilen.

Se till att det inte finns något tryck inuti (med hjälp av öppning av manöverventilen), och ta sedan bort den färdiga maträtten.Vid slutet av tillagningstiden för ett recept ska du låta det svalna på egen hand, eller doppa inte djupt i skålen i kallt vatten.

Skillnaden mellan multicooker och tryckkokare

Båda hushållsapparaterna är likartade i enheten, men fungerar annorlunda. Låt oss överväga de grundläggande skillnaderna.

1. Principen att laga multicookers - languor, så maten är beredd under ganska lång tid. Trycksprutan injicerar också det nödvändiga trycket och beror redan på maträtten.
2. Multivarka - multifunktionsenhetvilket tillåter laga mycket mer maträttsnarare än en tryckkokare. I alla multivarki, förutom de vanliga lägena, finns det en funktion av stekning, som du inte ser i tryckkokare, som bara fungerar på grund av tvångsluft.
3. Om detta kräver recept, eller om du helt enkelt glömde att lägga ingrediensen i maten - med den långa kokaren kan du lägga till ingredienser i maträtten när du lagar mat. I tryckkokaren leder locket till trycksänkning och behovet att återföra trycket tillbaka till normalt inom 15 minuter.
4. Tryckkokare arbetar med högt tryck. försummelse driftsregler Denna apparat kan orsaka allvarlig skada eller brännskador.
5. Produkterna i tryckkokaren under tillagningen är mottagliga för hög temperatur bearbetning och högt tryck, så det lämnar nästan inga näringsämnen och vitaminer i den färdiga maträtten.

Nackdelarna med tryckkokaren inkluderar den relativt höga kostnaden, ett smalt sortiment av produkter på marknaden.

Multicooker-tryckkokare som en kompromiss

En sådan hushållsapparat som multi-spis med tryckkokare funktionDet är mycket användbart i vardagen och kommer att hitta sin plats i köket. Strukturellt är det mycket lik en vanlig multicooker, men den har flera funktioner:

• beredningen av skålen görs under tryck och temperatur över 100 grader;
• Multikökpanna har en ventil med vilken den pumpar det tryck som behövs för matlagning.
• Med trycket, accelererar matlagningsprocessen själv, men vi förlorar ungefär en halvtimme - 20 minuter för att ställa in önskat tryck och 10 minuter för att återställa det.
• På grund av högt tryck kan locket inte öppnas under tillagning;
• vissa apparater har multipair funktion och ett brett utbud av funktioner, vilket gör det möjligt för dem att närma sig antalet rätter tillagade till en konventionell långsam spis.

En sådan hushållsapparat, som en flerkokare, är idealisk för produkter med långvarig matlagning: aspik, buljong, baljväxter.

Sammanfattning

Innan du köper måste du bestämma det belopp som ska spenderas och hämta några alternativ för det. Vilken av enheterna som ska köpas - alla bestämmer sig själv, beroende på deras behov. Om du har en familj, föredra långsam spis: det är mer multifunktionellt och låter dig laga flera rätter. Om tillagningstiden är kritisk - ditt val är en tryckkokare. Också glöm inte om kombifacket, som kombinerar båda dessa enheter.