Typer och parametrar av juicers för grönsaker och frukter

Det är omöjligt att föreställa sig modernt kök utan juicer för grönsaker och frukter. Färskpressade grönsaks- och fruktjuicer är mycket viktiga för god hälsa och välbefinnande, eftersom de innehåller vitaminer och spårämnen som är nödvändiga för kroppen. Men för att juicer ska vara riktigt bra är det nödvändigt att välja det korrekt, med tanke på alla huvudpunkter.

Typer av juicers

Juicer är av följande typer:

1. Elektrisk och mekanisk. Elektriska modeller fungerar endast med närvaro av el, men med hjälp kan du snabbt få juice, även från fasta grönsaker. Mekaniska modeller producerar juice utan el, men det kommer att kräva en stor fysisk ansträngning.
2. citrus och universell.Juicer kan utformas eller bara för att klämma på vissa typer av frukt (till exempel citrus), eller för de flesta grönsaker och frukter, det vill säga universell. I sin tur är alla universella modeller indelade i 2 grupper beroende på hur grönsaker och frukter är markerade i dem: centrifugal och auger (mer om sorter -mest populära typer av juicepressar).

Centrifugalsaft

Centrifugalmodeller anses vara traditionella apparater för hembakade juicer. I dem laddas grönsaker och frukter först i ett vertikalt hål och pressas sedan ned av en pusher. Därefter kommer råmaterialet in i de roterande knivarna, där det är malet till en pastaformig stat. Under processen, värmer upp och oxiderar grönsaker och frukter, som roterar med hög hastighet, ett litet, formskum. Den resulterande saften är uppdelad i lager - mörk och lätt, mättad och omättad.

Som ett resultat av uppvärmningen av saften reduceras mängden mikrodelar och levande vitaminer, därför är en sådan snurrning inte den mest användbara, och med hänsyn till modern teknik anses den vara aggressiv.

Den centrifugala grönsaksjuicextraktorn är utformad på ett sådant sätt att det finns ett avstånd av några millimeter mellan rivaren och pusern så att rivarna med celler kan rotera fritt. Nackdelen med denna design är att det är omöjligt att klämma saften från olika örter med den, i det här fallet är det bättre att välja en annan juicermodell.

Separatorn har vanligtvis en av två geometriska former: en bred cylinder eller en kon. Separatorn av en cylindrisk form representerar en cirkel med sidor. När maskinen under påverkan av centrifugalkraft börjar rotera, pressas råmaterialet mot sidorna, där det finns många små hål. Den färdiga saften rinner ut genom dessa hål och kakan ackumuleras och förblir i separatorn. I juicers med en cylindrisk separator finns en speciell mekanism för dumpning av kakan, men det är ofta nödvändigt att manuellt avlägsna det. För att göra detta, stäng av maskinen, ta bort locket och ta bort den ackumulerade kakan.

Den konformade separatorn har funktionen att automatiskt återställa måltiden. När rotationen sker, stiger det pressade råmaterialet till konens kanter, varefter det hälls ut i det i en speciell behållare.Sålunda avlägsnas avfall automatiskt.

Centrifugal juicer modeller När de arbetar, gör de mycket ljud och vibrationer, men samtidigt tillåter de att pressa juice från grönsaker och frukter under lång tid. Därför är de helt enkelt oumbärliga för att bearbeta stora volymer av grödan och är bäst för att få juice från fasta frukter och grönsaker under vintern.

Auger Juicers

Auger Juicers För grönsaker och frukter, arbetar de enligt en annan princip: råmaterial krossas i dem genom att trycka och pressa vidare. Sådan pressning anses försiktig eftersom råvarorna krossas av en roterande skruv, som kött i köttkvarn. Och detta sker utan uppvärmning och oxidation, vilket innebär att alla vitaminer lagras i denna saft. En grönsaksjuicer av denna design kan även innehålla 2 skruvarsom används konsekvent. Kakan passerar in i separatorn och kläms sedan genom en sikta.

Fördelarna med en sådan maskin:

• Den roterande skruven är tyst och förbrukar lite el;
• skruvpressar kan klämma saft från olika örter och gröna, och därmed använda dem, så att du kan få växtbaserade cocktails, vilka är värdefulla leverantörer av klorofyll;
• Endast med hjälp av skruvmaskiner kan du pressa nötter och få nötkött, vilket är oumbärligt för näringsvärdet av proteinråvaror.
• skruvmaskiner är lätta att rengöra, de är mycket enklare att tvätta, eftersom de inte har ett cellulärt rivjärn och en centrifugalseparator, som endast behöver rengöras med en speciell borste för att inte skära fingrarna.

Skruvmaskiner passar bäst för daglig sapning. De är bäst för att få juice från alla typer av grönsaker, frukter, bär, örter och nötter.

Citrusjuicer

Utformningen av dessa modeller av juicers består av en ribbet kon som roterar. För att förbereda saften måste du placera hälften av frukten (apelsin, grapefrukt, citron) på konen och tryck ner med en hand eller en speciell mekanism. Fruktmassa kommer att separeras från skalen och falla på silan och saften kommer att samlas i en speciell behållare.

Denna design är endast avsedd för pressning av citrusfrukter. Kegeln kan ha olika diameter och höjd beroende på vilken typ av frukt den är avsedd för.Därför är det lämpligt att köpa en citruspress, som kommer med utbytbara munstycken för olika typer av frukter.

När du köper en sådan maskin bör du också tänka på några detaljer:

• en juicer som har en tryckmekanism är säkrare;
• om i modellen finns en baksida av konen, det vill säga rotation i motsatt riktning, då kommer detta att göra det möjligt att få mer juice från varje frukt.

Juicer alternativ

Det finns flera alternativ som du bör ägna särskild uppmärksamhet åt när du köper en juicepress:

1. Effekt - sträcker sig från 200 till 1200 watt. Många tillverkare överviktar kraftfullt prestanda av kraft eller anger maximivärdet istället för nominellt, även om dessa är helt olika indikatorer. Därför kan kontrollen av resultaten variera. Men man får inte köpa en juicepress endast på grundval av kapacitetsindikatorer, eftersom det är nödvändigt för hembakade juicer och inte för produktion i stora mängder. Hemma, 600 watt ström kommer att räcka för normal drift av maskinen, med högst 900 watt.
2. Töm juiceet. Det finns bilar med speciell kapacitet för juice och utan det, i sistnämnda pressas juicen omedelbart i ett glas.En juicer för grönsaker med en kapacitet kan ta upp mycket utrymme, så för ett litet kök är det bättre att köpa en modell utan behållare.
   
3. Juicerens rotationshastighet är en viktig parameter, eftersom inte bara kvantiteten utan även kvaliteten på den erhållna saften beror på den. Denna siffra är också ofta överskattad av tillverkare för att öka försäljningen. Normal är maskinens arbete, om det gör 8000 varv per minut. Många experter tror att ju långsammare juicer roterar desto bättre produceras saften. I detta fall faller inte fruktmassan i saften. Om du behöver en tjock juice med massa, är det bättre att köpa en bil med högsta rotationshastighet. Innan du använder juiceren är det absolut nödvändigt att studera bruksanvisningen, som ger rekommendationer om den föredragna rotationshastigheten för vissa typer av grönsaker och frukter.
4. Material. Det är nödvändigt att vara uppmärksam på vad de inre delarna är gjorda av, centrifugeringsnätet. Det bästa materialet är rostfritt stål. Dessutom bör gallret vara tunt och med många hål.
5. Bredd på lastöppningen.Ju bredare denna parameter desto lättare blir det att förbereda saften. Medelstorleken på ett äpple är 6-7 cm i diameter. Om laddningsöppningen är mindre är det nödvändigt att förfräsa frukten. Hålets längd är också viktigt: om det är längre än fingrarna på handen, kommer detta att bidra till att undvika oavsiktlig skada när du trycker på råmaterialet mot roterande rivare eller skruvar.
   
6. Färdigställande och kapacitet av behållaren för utfodring av grönsaker och frukter. Det är nödvändigt att omedelbart bestämma vilken mängd råvaror som läggs i bilen. Dessutom måste du kontrollera utrustningen: Finns det en dämpare för råmaterial, speciella borstar för rengöring av maskinen, antal antalet borttagbara delar etc. Du bör också kontrollera längden på nätsladden: om den är mindre än 1 m är den inte så bekväm att använda.
7. Ytterligare förbättringar, som funktionen "Drop-stop", magnetiska säkringar från felaktig montering, gummerade ben. Drop-stop-funktionen är ett klämma som täcker öppningen för juiceutvinning. Hjälper till att förhindra dropp av juice på bordet efter att saften redan har gjorts. Magnetiska säkringar tillåter inte att maskinen slås på om den är felaktig monterad.En gummerad ben kommer att hjälpa enheten att stanna kvar på bordet, vilket är särskilt viktigt för enheter med centrifugaluttag.

För närvarande finns det många modeller av juicers från olika tillverkare, och du kan enkelt välja en enhet med önskade funktioner.