Funktioner av sterilisatorer för knivar och musat

Sterilisator för knivar och musat - en nödvändig typ av teknik, som ofta används i livsmedelsindustrin, och oftare hemma. Syftet med anordningen är att desinficera handverktyg. Vatten i enheten används som desinfektionsmedel. Sterilisatorer är mest effektiva och lätta att använda. Vid bearbetning av verktyget uppnås 100% avlägsnande av patogener, svampar och eventuella föroreningar, och användningen av en sterilisator är elementär.

Princip för verksamheten

Vid hantering av livsmedel är det absolut nödvändigt att alla verktyg hålls rena. Specifikationerna för att arbeta med kött, fisk och andra råmaterial innebär en konstant ackumulering av skadliga mikroorganismer på knivbladet.Övning visar att enkel rengöring med vatten och tvättmedel inte räcker till. Instrumentet måste periodiskt steriliseras för att förhindra ingress. mikrober och svamp i mat.

Denna uppgift är starkt förenklad sterilisatorer. De kommer i två sorter:

• UV;
• vatten.

Först avlägsna patogen flora genom exponering ultraviolett strålning. Den senare, genom höga temperaturer på instrumentets yta, avlägsnar från dem bakterier, svampar, protozoa mikroorganismer och stänger, mikroskopiska parasitlarver som inte kan avlägsnas med vanlig tvättning. Arbetsverktygets yta är således fullständigt dekontaminerat och blir säkert för vidare arbete.

UV Sterilisator

De viktigaste egenskaperna hos vattensterilisatorer

Denna typ av enhet är den vanligaste och eftertraktade på grund av sin låga kostnad och beprövade effektivitet.

1. Knivarnas metallknivar bearbetas i vatten höga temperaturer. Vanligtvis kan indikatorerna sträcka sig från 80 ° till 90 °.
2. Med hjälp av automatisk digital styrning i tanken med vätska ställs temperaturläget in och underhålls, liksom en visuell kontroll utförs med hjälp av en pektermometer.
3. Sterilisatorer är gjorda av rostfritt stål och har dubbla väggar, vilket garanterar utmärkt värmeisolering.
4. I olika modeller kan du sterilisera ett visst antal knivar och muskler.

Användningsområden för knivstabilisatorer

I produktions- och cateringanläggningarna är det extremt viktigt att säkerställa maximal hygien i arbete med livsmedelsprodukter. Sterilisatorer för bearbetningsverktyg och i synnerhet knivar bidrar till att uppnå den erforderliga säkerhetsprestandan. De används ofta:

• hos köttverk
• i restauranger, kaféer, kantiner;
• i fabriker och verkstäder, eftersom sterilisatorer är lämpliga för behandling av musat- och kedjeposthandskar;
• i hemkök.

Till följd av användningen av apparater ökar hygienindikatorerna avsevärt vid arbete med livsmedelsprodukter. hållbarhet tillverkade produkter och förbättrad säkerhetsprestanda vid användning av detta råmaterial för mat.