Hur man väljer en kaffebryggare för ett café

För att möta behoven hos besökare på caféet behöver vi utan tvekan en bra kaffemaskin. Och omedelbart uppstår ett antal frågor: vilken kaffemaskin att välja på ett café, vilken apparat är lämplig för en bar och en restaurang, med vilka kriterier behöver du välja en apparat för att göra kaffedrycker? Att välja en bra kaffemaskin och högkvalitativa råvaror, bygger entreprenören på att öka etableringen, vilket utan tvekan kommer att ge honom betydande vinster.

För att göra det enklare att välja, låt oss först förstå vilka professionella kaffebryggare som är till kaffebutiker.

Typer av kaffemaskiner

Professionella kaffemaskiner är:

1. Halvautomatisk (Manuell). Endast jordbönor laddas i kaffekammaren.Kräver god kunskap inom området för kaffeberedning. Det är nödvändigt att rengöra enheten från avfallsmaterialet.
   
2. Automatiskt. Dessa professionella modeller är utrustade med en kaffekvarn som låter dig ladda kaffebönor. Kaffemaskinen utför all verksamhet självständigt och kräver ingen mänsklig intervention.
   

Kaffebryggare för ett café kan installeras på olika sätt. Enheterna är:

1. försänkt. För denna typ av apparat är det nödvändigt att tillhandahålla en lämplig nisch. Fördelen med en sådan maskin för att göra en kaffedryck är rymdbesparing.
   

2. Stå ensam. Denna modell av kaffemaskinen kan installeras i något bekvämt hörn av ett café eller restaurang, och vid behov flyttas till en annan plats.
   

Även kaffemaskiner är:

1. panna. Vatten i sådana anordningar värms till 100 grader. Under lågt tryck (4-5 bar) passerar vätskan genom ett filter med malda kaffebönor, där det är mättat med smak och arom. Därefter hälls en stark dryck med en bitter eftersmak i koppen.
   
2. Pumpverkan Modellerna arbetar enligt samma princip. Skillnaderna är följande: vattnet värms upp till 90 grader och rör sig under tryck över 10 bar.Vid utgången får vi en mättad dryck, men utan bitter smak.
   

Typer av kaffebryggare

När du väljer en kaffebryggare till en kafé måste du ta hänsyn till mångfalden av modeller enligt operativsystemet. Det finns:

1. Carob typ kaffemaskiner. När vatten uppvärms uppträder ånga som under påverkan av trycket passerar genom hornet, vilket innehåller kaffe i tabletten. Vattenmättad med smaken och aromen av kaffe serveras i en kopp. Kaffebryggor från hornet måste rengöras av dig själv.
   

2. portion (Kaffekapslar). Arbeta med principen om kaffemaskiner i rozhkovy. Drycken är gjord av jordbönor eller kaffetabletter. Slipning bör motsvara ett visst värde.
   
3. kapsel. Denna kaffemaskin tillhandahåller användning av kapslar av komprimerat kaffe. En kapsel är lika med en kopp aromatisk kaffe.
   
4. espresso. Denna enhet är utrustad med en kaffekvarn. Att smaka på drycken var bättre, välj en enhet med en keramisk kvarnsten. Operationsprincipen är identisk med kaffemaskinen av karob typ.
   
5. automatisk. Skillnader i närvaro av en frother från mjölk. Ett utmärkt val för espresso och cappuccino. Med displayen kan du justera volymen av drycken och dess styrka.
   

Välja en kaffemaskin rätt

När du väljer utrustning för kaffebutiker, oavsett volymen besökare, är det bättre att föredra en professionell kvalitets kaffemaskin. Sådana anläggningar tjänar sällan gott kaffe. Som en följd av att ha druckit besökare med en högkvalitativ doftdryck kommer ägaren att bygga en kundbas. Och detta kommer givetvis att påverka dess vinst.

När du väljer en kaffebryggare måste du ta hänsyn till institutionens graden av närvaro.

För att utrusta baren eller cafeterian med en liten ström av människor kan du köpa effektiva pod eller praktiska kapsel kaffebryggare. Enkla och lätta att använda apparater kräver ingen speciell kunskap när man gör kaffe. Det går att genomföra ordern genom att trycka på en knapp, som tidigare har laddat råvaror i ett speciellt fack

Vilken kaffemaskin väljer man för ett café med hög närvaro? Vid ett stort antal besökare rekommenderar vi att köpa automatiskt kaffebryggare. Sådan utrustning kan enkelt klara av slipning av kaffebönor och ge en stor mängd kaffe. Närvaron av många funktioner ökar utbudet av kaffedrycker.Och viktigast av allt - den valda enheten av den här typen rengörs och kopplas bort efter alla manipuleringar som utförts.

Det viktigaste är detaljerna.

När du köper en bil bör du vara uppmärksam på följande detaljer.

funktionalitet. I kaffet kommer de att dricka inte bara en kopp espresso, men det finns också älskare av amerikanska, cappuccino, glas, ristretto, latte, mocka, mokachchino och andra kaffedrycker. Ju fler olika drycker en kaffebryggare kan göra, desto fler besökare kan lockas.

Display. Moderna modeller av kaffemaskiner är utrustade med en skärm. Denna funktion hos utrustningen kommer att förenkla barista-arbetet, eftersom skärmen visar data om enhetens funktion, behovet av att lägga till vatten eller kaffe, liksom behovet av att rengöra enheten.

Uppvärmning. Det finns en funktion att värma kopparna, som kan bytas ut helt enkelt genom att spruta disken med kokande vatten från kaffemaskinen. Men värmen på plattan, som inte tillåter den färdiga drycken att svalna, är det svårt att byta ut. Tänk på detta när du väljer utrustning.

Kaffekvarnjustering. En mängd olika smakämnen hos drycken beror på mängden slipande kaffe. De flesta recept kräver olika slipning.Så, espresso är gjord av finmalt kaffe, USA kräver större partiklar.

Fläktar av en rik dryck med bitter eftersmak måste använda finmalet korn. En dryck utan bitter smak är gjord av grovt slipande kaffe, då blir det lite mättat.

Kaffekvarn Var uppmärksam på materialet från vilket slipmaskinerna är tillverkade av slipmaskiner. Metall kommer att vara länge, men kommer att skapa vissa besvär på grund av buller under drift. Keramik fungerar tyst, men deras livslängd är liten.

Förvätning Kaffe, omedelbart före dess förberedelse, förbättrar dryckens smak och smak.

Vätskedosering. Denna funktion kommer att ge ett tillfälle att experimentera i processen att göra kaffe. I inte fullt fyllda koppar kan du lägga till mjölk, glass, sirap, vilket kommer att utöka utbudet av kaffedrycker.

Kaffedosering En portion tillåter dig att justera mättnad och styrka i drycken.

Matlagningsmöjlighet flera koppar kaffe samtidigt öka hastigheten på kundtjänst.

Tryckreglering. Med denna funktion kan du göra lätt kaffe med ett minimum av tryck och genom att ställa trycket till maximalt - för att få en stark dryck.

Automatiskt avkalkningssystem. Enkelt uttryckt, avkalkning och kaffeoljor, som du själv kan göra. Denna procedur krävs efter varje 200 kopp kaffe. Vissa typer av utrustning kommer att rapportera detta själva tack vare den inbyggda indikatorn. Om det inte finns någon, måste du följa räknaren av de färdiga kopparna själv.

Instant steam. Denna funktion finns i enheter med två pannor. En av dem arbetar i vattentillståndet, och den andra levererar ånga.

Snabb ånga. Närvaron av denna funktion möjliggör en kaffemaskin med en panna att växla från vattentillförsel till ångläge på kortast möjliga tid.

Ett bra komplement till kaffemaskinen är möjligheten att förbereda varm choklad och te.

Cappuccino. Detta är en anordning för att slå mjölk med ånga. Det finns sorter:

• Automatiskt. Den har två rör. En är ansluten till ångtillförselröret, den andra sänks i en behållare med mjölk.
• Paranello är en handhållen enhet som också ansluts till ångtillförselröret. Kontrollen av mjölkbeslag är anfört till barista.
• Mjölkcappuccinator är en automatisk ångmaskin. Den inbyggda visp som påverkar ångan börjar rotera och slår på mjölken.

Modeller av professionella kaffemaskiner

För att få något att skjuta av när du väljer en kaffebryggare till ett café, tänk dig några populära enheter.

1. Jura Giga 5 Aluminium EU - Superautomatisk högpresterande kaffemaskin. Utrustad med två kaffekvarnar, vilket gör att du samtidigt kan använda olika typer av kaffe. Samt två värmekretsar och två pumpar: för kaffe och mjölk. Drycker framställs genom att bara trycka på en knapp. Snygg design. Tyst arbete. Automatisk rengöring och avkalkning.
   
2. Saeco NextAge - professionell automatisk kaffemaskin Ger intelligent kommunikation. Det finns möjlighet att laga 15 typer av kaffedrycker, detta nummer kan ökas genom att ansluta ytterligare moduler. Hög prestanda.
   
3. Franke Evolution Top - automatisk kaffemaskin Den helautomatiska apparaten förbereder upp till 20 sorter av kaffebaserade drycker. Den har hög prestanda: upp till 240 portioner per timme. Du kan ansluta ytterligare moduler.Det finns en räknare för varje programmerad dryck, vilket gör att du enkelt kan göra affärer. Samtidigt förbereder två koppar.
   
4. Schaerer Coffee Factory Pulvermjölk - Automatisk professionell kaffemaskin. Den har en inbyggd cappuccino maker och två kaffekvarnar. Tryck på kontrollen. Den har en professionell bryggare.
   
5. Franke sinfonia. Förbereder kaffe och kaffemjölksdrycker i 28 versioner. Utrustad med två lågmjudiga kaffekvarnar, cappuccinator. Stöder automatiskt rengöringssystem.
   
6. JURA GIGA X7c Professional. Schweizisk professionell enhet med två kaffekvarnar, som stöder en femstegs inställning av slipning av korn. Den är ansluten till vattenförsörjningen. Samtidigt kan du förbereda två olika drycker. 32 kaffeprogram. Inbyggt tvätt-, rengörings- och avkalkningsprogram.
   

Hur man väljer en kaffemaskin vi räknade ut. Och så, vilken typ av kaffemaskin är lämplig för din institution - det är upp till dig att bestämma. Men notera, välsmakande, aromatiskt och rika kaffe beror inte bara på en bra kaffemaskin. Efter att ha köpt inköp av utrustning har du flyttat bara ett steg mot att uppnå mål. Följande kommer att bli förvärv av högkvalitativa kaffe- eller kaffeblandningar och valet av en kvalificerad barista.Ha en bra shopping!