Hur man använder brödmaskinen

Baka gott och friskt bröd hemma har nyligen blivit väldigt populärt. Modern brödtillverkare gör hela cykeln från knådning till bakning i automatiskt läge. För att resultatet av utrustningen ska kunna motiveras, och bakningen skulle stiga och baka bra, är det nödvändigt att observera alla cykelparametrar i början. Så, hur man använder en brödtillverkare för att baka kvalitet hemlagat bröd?

Grundläggande regler för bakning

För en vacker och doftande bakning räcker det inte med en bra multifunktionell brödmaskin. Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt kaminens förberedande skede till arbete, sekvensen och kvaliteten på de använda ingredienserna. De viktigaste rekommendationerna för korrekt drift av maskiner är följande faktorer.

1. Rätt placering brödtillverkare.Den får inte ligga på ett utkast eller nära brännare - extern temperatur påverkar brödets kvalitet. Till exempel kan det stiga dåligt om ugnen är på en sval plats och vice versa att stiga för mycket när det är varmt i rummet.
2. Formen i vilken ingredienserna hälls ska vara fri från rester av tidigare bakning. Det är nödvändigt att kontrollera och vid behov ta bort alla smulor.
3. Ingredienser somnar rumstemperaturom inte annat anges av receptet.
4. Följ doseringen och den order som anges i receptet. För detta ändamål är vilken brödmager som helst utrustad mätskål och sked. Den viktiga punkten att tillsätta jäst: De bör inte komma i kontakt med flytande ingredienser omedelbart vid lastning. Blandning bör ske jämnt under knådning.
5. Det är möjligt att koppla brödmaskinen till nätverket och ställa in läget först efter att alla produkter har lagts ut för knådning.
6. För att styra processen med att baka bröd är det endast möjligt i knådningsdegen. I det ögonblick då tekniken blandar ingredienserna kan du öppna locket och se om konsistensen är tillräcklig. Tillsätt mjöl eller vatten om det behövs.
7. Kaminen varnar för slutförandet av processen pip: Du kan ta vantar och ta ut den varma formen med bröd. Om brödet fastnar lite mot väggarna, vrider du sedan formen, knockar bladet med en spatel på botten.
8. Det är möjligt att starta brödtillverkaren för en ny bakcykel först efter att den helt har svalnat, eftersom det kommer att påverka hastigheten att förbereda degen för bakning.

Bakproblem och lösningar

Recepten för bakning, som är kopplade till brödtillverkaren, är inte alltid noggranna. Ibland kan bakning inte fungera när vissa ingredienser ersätts eller om proportionerna inte respekteras.

När man väljer ett formulär är det nödvändigt att ta hänsyn till vikten av brödet för vilket receptet beräknas.

Vilka problem kan uppstå när man bakar hemlagat bröd? Tänk på de vanligaste fel och tips för att eliminera dem.

Vanligt problem: bröd stiger inte upp. I det här fallet kan det finnas många anledningar:

1. Huvudstimulatorn av degtillväxt är jäst. Det är viktigt att se till att de är färska.
2. Snabbbakningsläget lanserades, och det fanns inte tillräckligt med tid för att degen fungerade bra.
3. När ingredienserna laddades, kombinerades saltet med jäst, vilket försvagade deras effekt.
4. Mjöl måste berikas med syre.Det är absolut nödvändigt att sikta och använda endast en kvalitetsprodukt.
5. Det finns inget socker i receptet, vilket aktiverar jäst.

Och om brödet steg och föllDetta kan indikera följande:

1. Brödmager står i utkastet.
2. Degen har stigit för mycket på grund av den stora mängden jäst. Rationellt använda samma recept nästa gång, använd ett snabbare bakningsläge.
3. Degen är för tunn. Du kan justera mjölkens konsistens.
4. Brist på salt.

starkt bränd skorpa formad med ett överskott av socker. Processen för brunning kan korrigeras av regimen "Svagskorpa" och "Söt bröd". Om det bildas för hårt eller ens gummikorsa, du kan lägga lite mer olja till originalreceptet eller byta ut något av vattnet med mjölk.

bröd inte helt bakad? Det här problemet kan ha flera källor:

1. Batchvolymen matchar inte bakpannan.
2. Komplexiteten i receptet kan göra degen väldigt tjock. Detta händer vanligtvis med ingredienser som kräm, smör, nötter.
3. Locket kunde inte vara ordentligt stängt, eller brödmaskinen stod i ett kallrum.Om det är omöjligt att värma ytterligare ett rum är det nödvändigt att välja ett längre bakprogram för att slutföra receptet.

Det händer att kandad frukt, russin och nötter ojämnt fördelade i degen eller har för stora bitar. Denna process måste övervakas och ytterligare ingredienser fylls i i rätt tid. Om du gör detta i förväg, har de tid att mala, och tillsättning i sista stund ger inte möjlighet att blanda dem bra med degen.

Om brödet är för torrt kan det indikera en överträdelse av bakningstekniken. Valsen torkar snabbare under långvarig kylning och med brist på fett.

Brödmaskinen är väldigt bekväm och lätt att underhålla. Det ideala resultatet av bakning uppnås när den används i enlighet med vissa regler. Korrekt inställda parametrar och ett gott recept gör att brödtillverkaren kan baka gott och friskt bröd.