Valet av hushållsdehydrator för grönsaker och frukter

En av de populära moderna hjälparna i köket är dehydratorer. Faktum är att apparaten är en elektrisk torktumlare för grönsaker och frukter. Det kommer jämnt att ta bort fukt från produkter, vilket ger god och hälsosam mat vid utgången. Tänk på vad du bör fokusera på när du väljer den här användbara tekniken.

Vem behöver en sådan enhet?

Tanken är inte ny - sådana enheter har redan funnits i livsmedelsindustrin för produktion av torkade svampar, chips och olika typer av torkade frukter.

Hushållsapparater, naturligtvis, kommer att förbruka mycket mindre energi än produktionsversionen.

Många människor förvirrar dehydratorn och torken, men dessa är olika aggregat. den standard torktumlare det finns bara ett värmeelement och en fläkt (den senare kan vara på toppen eller botten).Luftflödet rör sig endast i ett plan, vilket leder till temperaturskillnader i vissa delar av torken. Detta påverkar produkterna: ovanifrån blir de täckta med en skorpa, och inuti är de fuktiga, vilket innebär att de inte kommer att kunna lagras under en längre tid.

Schema för hetluft i arbetsområdet för eltorkarna

Dehydratorn torkar jämnt varje produkt placerad i den. Dess huvudsakliga skillnad är inbyggd termostat. Här kan du justera och behålla temperaturen genom ett system med väl utformade minikanaler. Detta gör att du kan spara i speciella enzymer - enzymer som hjälper till att snabbt absorbera mat. En enkel torktumlare kan inte göra det här.

Enheten används för att arbeta med:

• frukt;
• grönsaker;
• svamp;
• nötter;
• medicinska örter (i modernare modeller).

Men det här är inte allt möjligt. I dehydratorn bereds:

• bröd;
• godis;
• en kaka;
• marker;
• godis;
• pizza;
• pannkakor;
• kakor för kakor.

Dehydratorer kommer att hitta anständig användning i vegetarianer, rått matätare och fastande människor.. Enheten kommer att bidra till att avsevärt diversifiera vegetabilisk mat. Andra gourmmer, såväl som anhängare av en hälsosam kost, kommer emellertid att kunna utvärdera kvaliteten på torkprodukterna.

Typer av dehydratorer

Klassificeringen av enheter är baserad på principen om deras funktion. På grund av detta är sådana elektriska anordningar:

• konvektion;

• infrarött.

I den första utföringsformen kommer luften att tvingas som ett resultat av operation. värmebatteri fläkt - oftast ligger den på baksidan av enheten.

Det är bättre att välja enheter där fläkten finns längst ner. Denna lösning bidrar till jämn fördelning av varm luft genom kammaren.

Mycket mer intressant är den infraröda modellen - där torkning sker med en lampa med infraröd strålning. Denna enhet överträffar sin konvektionsanalog med kvaliteten på det erhållna resultatet: Sådana produkter lagras i flera år utan att vara täckta med mögel eller rutt. Ja, och dessa modeller förbrukar el ibland mindre.

L'utrusta IR D5 Infrared Dehydrator

Urvalskriterier

För att välja en bra enhet måste du vara uppmärksam på följande kriterier.

1. rymlighet Enheten bestäms av dess förskjutning (ju mer - desto bättre). Dehydratorns dimensioner bestäms av antalet pallar, vars antal sträcker sig från 5 till 30 stycken.Detta sparar tid vid bearbetning av stora mängder produkter. En typisk hushållsapparat rymmer upp till 7 brickor.
2. effekt Enheten påverkar direkt den mängd energi de förbrukar. Men återigen är det nödvändigt att förstå varför utrustningen köps. Om det är en vanlig torktumlare för bär och frukter, är det tillräckligt och 350 watt. När det gäller aktiva beredningar av torkad frukt och matlagningsfterrätter är det värt att leta efter ett alternativ med en effekt på 500-1000 watt.
3. Från vilka produkter du planerar att torka i enheten beror på använd temperatur. Det är bättre att köpa modeller med flexibel termostatjustering, eftersom det i varje fall är nödvändigt att ändra inställningarna: för fisk och kött att använda 68 ° C, för grönsaker och frukter kan temperaturen inte höjas över 38 ° C och örter - strikt vid 34 ° C.
   

4. Det är nödvändigt att vara uppmärksam på formen anordning. I vertikala enheter fördelas luftflöden genom särskilda kanaler, och i vågräta enheter torkas de på brickor. Värmeelementet är placerat på helt olika sätt. Till exempel, om de vertikala modellerna är termostaten längst ner, betyder det att grönsaker och frukter inte ska sättas på det här facket: det finns riskvätska kan komma in i ventilen. Men i sådana fall kan du laga yoghurt, visade fisk och kött.
5. I nummer ytterligare alternativ användbar timer. Ett annat användbart alternativ är att justera ljudnivån (dag och natt). I de senaste modellerna finns även ett läge för kalltorkning. Och självklart är automatisk avstängning väldigt användbar.
   

Populära tillverkare

På marknaden för dehydrat presenteras ett stort antal enheter av den mest mångsidiga produktionen - enheterna är "stämplade" i Asien, Europa och Amerika. Var och en av tillverkarna lovar ytterligare funktionalitet, men valet måste stoppas på en sak.

Så här är en rekommendation, vilken teknik är bättre att köpa bland utländska alternativ.

1. Excalibur, varav alla modeller är utrustade med en uppsättning ytterligare funktioner. Dessa uttorkningstorkare fick den mest lojala användaråterkopplingen.
   
   

   Excalibur Premium 10 Dehydrator

2. Sedona modeller är också populära, men de skiljer sig åt i högre priser. Dessutom reglerar inte alla modeller volymen på torken.
   
   

   Sedona Combo SD-P9150 Dehydrator

3. Ezidri har justerbar kraft och komfort. elektronisk kontroll. Märket ger många intressanta vertikala alternativ. De flesta har dock plastbrickor.
   
   

   Ezidri Ultra FD1000 Dehydrator

4. Polska Zelmer tar hand om att bevara maximala näringsämnen. För detta använder de flesta modeller två strömlägen.
   
   

   Zelmer FD1000 dehydrator

5. Och sydkoreanska Tribest används inte bara för att torka kött och fisk, grönsaker och frukter, men presenterar också i dess dehydratorer förmågan att göra brödsurdeg, laga ryazhenka och torr pasta.
6. Andra välrenommerade utländska tillverkare inkluderar Polaris. I många modeller kan du ställa in torkningen upp till 48 timmar, när som helst för att lägga till eller minska tid och temperatur.
   
   

   Dehydratorn för Polaris PFD 0605D grönsaker

7. En annan hjälpare kommer att vara någon av modellerna av varumärket Scarlett. Firmodeller konsumera mycket lite el - Kontot växer nästan inte. Processen utförs inom området 35-70 grader. De flesta Scarlett-instrument har en mekanisk men samtidigt intuitiv kontroll.
   
   

   Scarlett SC-FD421004 dehydrator

Inhemska erbjudanden är inte mindre intressanta. Varje expert på begäran "rådgoda ryska dehydratorer" kommer att rekommendera följande företag.

1. Märke "Sommarboende" producerar infrarödtorkar med stor makt. Obs! De flesta modeller är fortfarande imponerande storlek, vilket omfattar upp till 7 kg produkter. Ett annat plus är möjligheten att laga ryazhenka eller dietmat.
   
2. Apparater som kallas "Breeze" -arbete med konvektionsprincipen. De flesta modeller hör till budgetklassen. Maximal belastning är 5 kg.
   
3. Intressant modell "Katrina Samobranka", som representerar infraröd matta. En sådan hemtorkare kommer att avge säkra infraröda vågor som torkar råmaterialen vid en temperatur av 40 grader. Den största fördelen är fullständig ljudlös drift.
   
4. Slutligen, i fall av allvarliga ämnen kan man inte göra några instrument från Hot Dry Wind. Många modeller passar så många som 8 pallar. Enheten själv bestämmer den optimala temperaturen för drift, så att produkterna bibehåller de mest användbara egenskaperna.

Med något val, köp en liknande enhet - en bra idé för att förbereda läckra och hälsosamma godis. Dessutom, med varje ny modell, förbättras kapaciteten hos sådana enheter bara.