Hur man skärp en kniv för köttkvarn

Nästan varje hem har en elektrisk assistent som snabbt maler kött till köttfärs av någon konsistens, hjälper till att pressa juice, förbereda ursprungliga kakor eller hemlagad nudlar, pasta och några hantverkare gör köttdelikatesser. Under drift kommer det en tid när frågan uppstår, hur man skärp en kniv för köttkvarn? Vad du behöver göra - vi kommer att berätta i vår artikel.

Vid behov skärpa

Idag är det inte ett problem att köpa nya knivar för manuella eller elektriska köttkvarnar, men varför spendera pengar när du enkelt kan skärpa dem. Som regel står användarna inför problemet med att knäppa en kniv direkt i matlagningsprocessen: bara att allt var normalt och plötsligt tekniken krossar kött, processen är out of control.

Om kniven är trubbig, var inte upprörd - du kan fixa den på en halvtimme. Det är bara nödvändigt att hitta en slipsten eller smaragdduk och självständigt fortsätta med slipning av knivar på de rekommendationer som vi kommer att ge dig.

Kom ihåg! Ett utmärkt slipverktyg sparar tiden när du använder enheten, om den är av manuell typ, då din styrka, och om elektrisk, energiförbrukning.

Innan du börjar skärpa knivarna till köttkvarnen måste du ta reda på varför de blir trubbiga, eftersom tillverkarna hävdar att de under rotation roterar sig själv om grillens metall. Kött är en mjuk substans, men den kommer ofta över små brusk och hållbara vener, vilket bidrar till gradvis avrundning av kanten, och det blir matt. Produkten börjar tugga produkten, och över tiden, och slutar helt att bearbeta den. Därför, vid de första tecknen på att verktyget inte fungerar korrekt, sluta arbetet, fortsätt till demontering och efterföljande skärpning av knivarna.

Roterande delar av olika modeller skiljer sig i utseende, men de fungerar exakt samma.

Regler för prestanda

Innan du slipar knivarna till köttkvarnen hemma måste du studera sin arbetsprincip, annars blir det svårt att uppnå ett positivt resultat. Flyttande skärverktyg fungerar alltid. parat med fast galler, som har hål över planet, och du måste skärpa dem tillsammans. Denna del roterar med skruven och de fyra bladen börjar slipa produkten, som tränger igenom hålen under tryck. På detta sätt uppnås en slipskillnad, eftersom flera galler används: med små eller större perforeringar.

Vid skärning måste du vara uppmärksam på varje kant av knivarna, så att de har en skarp kant på kanten.

Först måste du förbereda alla nödvändiga material för att kunna genomföra hela processen med hög kvalitet och följa de grundläggande reglerna.

1. Kontrollera ytan på vilken du ska skärpa knivarna med tjock metall linjal - Fäst och se till att det inte finns något godkännande. Lägg ett papper eller en cirkel på bordet, fixa det ordentligt. Under sandpapper är det bättre att sätta en bit plexiglas för bättre horisontell position.
2. Smörj bladen och den polerade ytan av grillen först. solrosolja och lämna i några minuter. De ytor på vilka skärningen ska utföras bör också smörjas för bättre kontakt och bildandet av en slags slipmedel som skyddar knivarna mot mindre repor. Vid skärning på ett speciellt vattensliphjul, fuktar det med vatten, inte olja.
3. För att behandla hela ytan jämnt, använd träklämma. Det är nödvändigt att trycka i mitten av en kniv eller en gitter, för att göra cirkulära rörelser jämnt, med liten ansträngning när man trycker på ett träd.
4. Efter skärning av en kniv med fyra knivar är det nödvändigt att skärpa gallret, kanterna på dess perforeringar slits ut under arbetet.

Det är alla rekommendationer om hur man skärpa en kniv och kvarn hemma. I instruktionerna för varje modell kallar olika tillverkare dem rörliga eller stationära skärverktyg.

Skärpa metoder

I det här avsnittet kommer vi att beskriva hur man skärp en kniv för köttkvarn med hjälp av de enklaste verktygen med egna händer.

Slipsten

För korrekt skärpa är det bättre att köpa en slipkorn med en diameter på 180 mm och en kornstorlek på 40-60 mikron. Lägg sedan den på en plan yta, häll vatten från kranen eller blöt den hela tiden, eftersom hela processen ska utföras med sitt deltagande så att metallen ständigt kyls.

Så att stenen inte rör sig på bordet, under den bifogas tät materia. Ta en kniv och börja rotera rörelser medurs. För bättre kontakt, använd en klämma från ett trä, trycket ska appliceras på mitten av kniven och sliphjulet kan fixeras med din fria hand.

Det är viktigt! Oxidationsfilmen ska avlägsnas jämnt över skärverktygets hela plan, se noggrant på att det inte finns något snett, kvaliteten beror på den.

Efter kniven glöm inte att skärpa gallret, utföra liknande åtgärder och kontrollera processen visuellt. Om ytan skärpas är mjuk och blank, görs allt på rätt sätt. Då måste du kontrollera passningen av dessa delar, eftersom de arbetar i nära kontakt och gapet mellan dem borde inte vara.

Nu är det möjligt att montera köttkvarnen och kontrollera markdelarnas arbete i verkliga levnadsförhållanden.

Skärmaskin

Det här är det mest praktiska sättet att skärpa knivar, men det passar inte alla: Om du inte har färdighet att arbeta med en sådan enhet, utför du endast manuell skärpning.Hur på en sådan maskin att skärpa en kniv för köttkvarn? Använd sliphjulets smidiga yta, som är föransatt speciell pasta med fint slipmedel, efter torkningen är allt klart att arbeta. Tryck på Start-knappen och tryck försiktigt på delen till sidoytan. Under skärpning är det nödvändigt att visuellt kontrollera kvaliteten, vilket ger metalltiden att svalna, så att den aldrig ska brännas till färgens färg - den överhettade metallytans karakteristiska färg.

Vi utför samma åtgärder med nätet, det är bara bättre att använda det. träklämmaså att du inte skadar dina fingrar. Tekniken är identisk med att skärpa en fyrbladig kniv.

Det här alternativet har negativa sidor:

• En sådan skärpning kan endast utföras av erfarna hantverkare som har solid erfarenhet.
• en nykomling kommer säkert att förstöra sådana viktiga detaljer;
• hushållslipmaskin - det är ett dyrt nöje, om du bara inte gjorde det från improviserade medel.



Emery tyg

Det här är ett ganska enkelt alternativ, tillgängligt för alla användare, eftersom sandpapper finns i nästan alla hem, i en stormarknad är det inte ett problem att köpa den - det är mycket billigare än ett slipmedel, för att inte tala om ett verktyg.

Tips! Använd inte en mycket stor abrasivduk så att inga repor bildas på knivens yta.

På ytan av köksbordet lägger du ett tjockt glasark, vanligt eller organiskt, så att det inte brister från ansträngningen. Fett baksidan av papperet för säkerhet. limpinneså att den inte rör sig på glaset. Om det finns gräs och flis på kniven, bör du noggrant hantera dem med en liten fil, var försiktig. Placera sedan kniven på det smarta arket och med en cirkelrörelse för att slipa till en jämn glans över hela ytan. Liknande åtgärder för att utföra med nätet och var noga med att kontrollera klyftan mellan dem, vilket inte borde vara.



För att hjälpa dem osäkra i sina handlingar bifogar vi en video som visar i detalj hur man korrekt skärper knivar för köttkvarnen:

För dem som vill ha en unik noggrannhet och korrekthet av skärpa, erbjuder vi ett ganska originellt sätt, som uppfanns av en hemma mästare:

Framgångsrikt för dig experiment.